Los que me conocéis sabéis de una de mis adicciones más implacables, la única que no he podido vencer: mi maldita dependencia al chocolate. «Una sola onza», me juro cada día mientras saco la tableta del armario. Sacarla, partir esa única onza y devolver la tableta del demonio al armario, esa es mi promesa. Sin embargo, en cuanto la ingiera, empezará mi ir y venir del salón a la cocina. Solo pararé cuando me coma la última onza. Siempre es lo mismo. Toda una vida víctima del maldito chocolate con leche.

De esto y de mucho más hablaré en Vitoria el próximo 26 de mayo, en el marco del Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad Alimentaria, Kausal 2016. Por fin me estrenaré en un evento Naukas. Las últimas dos ediciones las abandoné por distintas circunstancias, pero esta vez, tranquilo Peláez, porque no voy a fallarte. A las 11.45h estaré lista para explicaros todo lo que me dé la gana sobre el tortuoso camino que va «De la droga al chocolate». Será mi primera vez hablando de drogas, ya sabéis que yo soy más de literatura, así que espero que vengáis a apoyarme y me ayudéis a aflojar los nervios que retorcerán mi condenado estómago.

La jornada durará todo el día, y os recomiendo disfrutarla de principio a fin porque los ponentes que participarán tienen un talento superlativo. Además, no podéis dejar este mundo sin haber asistido antes a un evento Naukas. Son apoteósicos, lo juro.

PROGRAMA JUEVES 26 DE MAYO

SESIÓN DE MAÑANA. Dirigida a jóvenes y estudiantes

10.00-10.15 – Presentación del evento

10.15-10.30 – José Manuel López Nicolás: Bebidas energéticas, la amenaza fantasma

10.30-10.45 – Deborah García Bello: Truco o trato

10.45-11.00 – Ignacio López Goñi: Microbios que fabrican alimentos

11.00-11.15 – Bittor Rodríguez: Consumo de frutas y verduras en la adolescencia (euskera)

11.15-11.30 – Txema Campillo: Agricultura sostenible

11.30-11.45 – Juan Revenga: Destripando la información nutricional

11.45-12.00 – Oihana Iturbide: De la droga al chocolate

SESIÓN DE TARDE. Para todos los públicos

18.30-18.40 – Presentación del evento

18.40-18.50 – José Manuel López Nicolás: Las 3 claves de la investigación alimentaria del s. XXI

18.50-19.00 – Deborah García Bello: De con a sin

19.00-19.10 – Juan Ignacio Pérez Iglesias: Gazta jan zuten lehenik  [Primero comieron queso] (euskera)

19.10-19.20 – Juan Revenga: Falacias del nutricionismo

19.20-19.30 – DESCANSO 10 minutos

19.30-19.40 – Daniel Ramón: Secuenciación genómica y seguridad alimentaria

19.40-19.50 – Rosa Porcel: Intoxicaciones alimentarias

19.50-20.00 – Bittor Rodríguez: Elección de alimentos saludables (euskera)

20.00-20.10 – César Tomé López: Historia de una tapa de yogur

20.10-20.20 – Laura Morrón: Irradiación de alimentos

20.20-20.30 – José Miguel Mulet: Transgénicos

El evento se celebrará en el Palacio de Congresos y Exposiciones Europa, Avenida de Gasteiz, 85, 01009 Vitoria-Gasteiz.

¡¡¡Nos vemos en Vitoria!!!

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